随着人们对健康饮食和绿色生活的追求，水培蔬菜逐渐成为市场的“宠儿”。近日，记者走进位于我市城南街道育华村的南通绿享生态农业科技有限公司，只见大棚里的育苗架上，一盆盆芽苗菜正在茁壮生长，这些芽苗菜包括空心菜、豌豆苗、萝卜苗等品种。仔细一看，盆里除了芽苗菜之外，只有少量清水。

公司技术负责人沈丽花介绍，芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类等种子培育出的可以食用的嫩芽，口感鲜嫩清脆，富含多种营养元素。在这里，芽苗菜的种植并不需要泥土，只需定期为种子浇水，它们就能自然生长。在种植过程中，工人们需要注意的更多是根据生长情况，调节温度和光照，气温偏冷时就要加温，气温过高时就要降低温度，光照不足时就要进行补光。

和普通的土培蔬菜不同，水培芽苗菜的生长周期更短，不受天气和季节的限制，一年四季均可种植。“把菜种在土里，一平方米土地就只能种那么多。我们把菜一盆盆放在育苗架上长，架子有五层，就能有五倍的产出。”沈丽花告诉记者，同样面积上水培种植的产量比土培种植更高，种植过程中可以根据监测到的生长情况，调整种养方法，作物的生长速度比土培种植更快。此外，因为水培种植不需要担心杂草、虫蛀等问题，这也就进一步节省了人工投入，提升了种植的经济效益。

自2015年开始尝试水培芽苗菜种植以来，南通绿享生态农业科技有限公司经过多番探索，逐步掌握了更受市场欢迎的芽苗菜种类、不同芽苗菜的最佳生长周期和生长温度等信息，无论是芽苗菜的种植还是销售都更加得心应手。公司的规模也从原本只有几十平方米，扩大到拥有大棚、生产车间和厂房共计7.5亩，年销售额达400万元以上。

趁着一批芽苗菜正值最佳食用期，工人们将芽苗菜剪下，按品种装进盒子里。这些芽苗菜将会被贴上“蝶盛”的品牌商标，进入超市、菜市场，再被端上餐桌。对于“蝶盛”品牌的未来，公司总经理尤云龙满怀期待。他计划要与全国各地经销商建立联系，让他们一起水培种植芽苗菜，规定统一的生产模式，统一的产品质量，统一的品牌推广方式，让“蝶盛”品牌的芽苗菜能够走进千家万户。

□融媒体记者韩循